Участие в оценке проектов по кулинарному искусству межрегиональной научно-теоретической конференции Шуйского технологического колледжа «Единство народов - сила России»

Ежегодно Шуйский технологический колледж проводит научно-теоретическую конференцию по различным стратегическим направлениям в области технологического образования. 2026 год объявлен Годом единства народов России по решению президента РФ Владимира Путина. Соответствующий указ № 962 был подписан 25 декабря 2025 года. Россия - уникальная страна, объединившая сотни народов, языков и культур. Научно-теоретическая конференция «Единство народов - сила России» работала именно в данном ключе и носила научно-практический характер. Конференция проводилась 20 мая 2026 года в очно-заочном формате, в ней приняли участие студенты из Республики Беларусь, Ярославской и Нижегородской областей и 22 профессиональных образовательных учреждений Ивановской области.

Конференцию открыли гимном Российской Федерации, перед гостями и участниками выступили директор Шуйского технологического колледжа, Воробьев Олег Владимирович, и представители Администрации. Работу тематических секций конференции возглавили ведущие преподаватели Шуйского технологического колледжа и Шуйского филиала ИвГУ. Так, секцию «Народные промыслы и ремёсла» возглавила профессор кафедры культурологии и изобразительного искусства, доктор культурологии Валькевич С.И.; секцию «Кухня народов России» - руководитель ОПОП Педагогическое образование «Технология и предпринимательство», кандидат экономических наук Нанакина Ю.С.; секции «Традиции против нетерпимости» и «Многонациональная Россия в лицах» - доцент кафедры безопасности жизнедеятельности и адаптивной физической культуры, кандидат педагогических наук Гинко В.И. Самой вкусной секцией конференции стала «Кухня народов России», которая удивила не только высоким уровнем технологических проектов, но и культурой подачи особых кулинарных шедевров, сервировкой стола и глубокой исследовательской культурой в области национальной и региональной кухни.

Межрегиональный характер конференции проявился в широкой географии участников и разнообразии тематики выступления. Доклады сопровождались качественными презентациями, демонстрацией блюд как объектов исследования и диалогом с экспертной комиссией.

На секции были представлены следующие проектные работы участников:

Администрация колледжа, гости и эксперты конференции отметили высокий научный потенциал докладчиков. Перед экспертами была сложная задача - выбрать лучших! Уровень подготовки практически одинаково высокий был у всех участников. Но лучшие из лучших были выбраны, награждены памятными подарками, сертификатами и дипломами победителей. Руководители секций и эксперты были награждены благодарностями. Победителем в секции «Кухня народов России» стал проект «Вкус единства» Мухаметова Тимура Артуровича - Областное государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение «Фурмановский технический колледж».

По секции «Кухня народов России» следует заметить, что каждый докладчик представил научную работу, связав ее с личной семейной историей, национальностью семьи и традициями, региональными особенностями, участники раскрыли секреты кухни, переданные им старшим поколением. Ребята свободно владели терминологией, технологией, экономикой и элементами продвижения проекта (реклама, каналы сбыта, себестоимость и др.). Приятно отметить, что проект носил не просто технологическую разработку, а лаконично вписывался в региональную гастрономическую карту Ивановской области и может быть рассмотрен как элемент гастро- и агротуризма региона.