От бизнес-идеи до чашки кофе: в студенческой кулинарной школе «Время готовить!» прошла серия практических мастер-классов с профессиональными спикерами

В рамках реализации проекта «Студенческая кулинарная школа “Время готовить!”» в Шуйском филиале ИвГУ состоялась серия мастер-классов с профессиональными представителями гастрономической сферы и ресторанного бизнеса.

Спикером одного из мастер-классов выступил молодой предприниматель, аспирант Владимирского государственного университета им. А.Г. и Н.Г. Столетовых, специалист в сфере медиа и общественного питания, владелец сети кофеен - Логинов Максим Юрьевич.

В ходе встречи Максим Юрьевич рассказал студентам о своем профессиональном пути, о становлении в предпринимательской деятельности и развитии собственных проектов. Особое внимание было уделено вопросам организации бизнеса в сфере общественного питания, этапам запуска собственного дела, а также тем трудностям, с которыми сталкиваются начинающие предприниматели.

Участники встречи узнали о практических аспектах ведения бизнеса в сфере общественного питания: особенностях налогообложения, выборе организационно-правовой формы деятельности, преимуществах работы в статусе индивидуального предпринимателя и самозанятого. Спикер подробно рассказал о «подводных камнях» на этапе запуска бизнеса, поделился личным опытом и дал практические рекомендации тем, кто в будущем планирует развивать собственное дело. Особый интерес у студентов вызвал интерактивный блок, в ходе которого Максим Юрьевич общался с участниками, обсуждал их интересы, увлечения и навыки, а также показывал, каким образом личные способности и хобби могут стать основой для предпринимательской деятельности и источником дохода.

Следующий мастер-класс для участников проекта «Время готовить!» провела профессиональный повар-бариста Почтарева Полина.

Полина познакомила ребят с основами кофейного дела и рассказала о современных направлениях работы в сфере кофейной индустрии. Участники проекта узнали о разновидностях кофейных напитков, особенностях их приготовления, используемых ингредиентах и профессиональном оборудовании.

Студентам продемонстрировали оборудование, применяемое для приготовления напитков, рассказали о технологических процессах и особенностях создания популярных кофейных позиций.

Мастер-классы от представителей гастрономической сферы и ресторанного бизнеса стали важной частью образовательной программы проекта «Студенческая кулинарная школа “Время готовить!”» и позволили расширить практические знания в индустрии общественного питания и ресторанного бизнеса.

Проект реализуется при поддержке Федерального агентства по делам молодёжи (Росмолодёжь).