Кулинарное искусство объединяет: первый мастер-класс кулинарной студенческой школы «Время готовить»

В Шуйском филиале ИвГУ продолжается проект - студенческая кулинарная школа «Время готовить». На сегодняшний день началась активная работа по реализации кулинарной программы «Время готовить», которая объединила студентов разных факультетов - это и математико-технологический факультет, и факультет педагогики и психологии, и факультет физической культуры.

Команда и наставники проекта надеются, что созданное современное образовательное пространство и модернизированная инфраструктура кулинарного класса станет отличной площадкой для организации разработанной программы «Время готовить», включающей и проведение лекций, и мастер-классов, и практических занятий, и даже кулинарных дебатов.

Первые практико-ориентированные занятия уже прошли и были посвящены технике безопасности в кулинарном классе и теме экономии времени и ресурсов при приготовлении пищи.

Занятие провел молодой талантливый и перспективный специалист Матвей Кудряшов - повар ресторана «Марани», призёр и победитель престижных кулинарных соревнований и конкурсов, среди которых:

• 2 место на 17 м фестивале «Кулинарный салон» (2023),
• 2 место на региональном этапе чемпионата «Профессионалы» (2024),
• 1 место на 18 м фестивале «Кулинарный салон» (2024),
• 1 место на региональном этапе «Профессионалы» (2025),
• 18 место Всероссийского этапа «Профессионалы» (2025).

Практическим этапом занятий стал мастер-класс по приготовлению эффектных многослойных десертов из воздушного крема - трайфл.

Студенты с первых минут совместно с шеф-поваром погрузились в атмосферу кулинарного творчества и вместе с мастером освоили современные техники оформления десертов из рассыпчатого печенья и сочных фруктов. У каждого участника встречи появилась возможность создать свой собственный вариант трайфла.

Студенты активно участвовали в мастер-классе и пробовали себя в роли кондитеров, узнавая, как работать с кремами и фруктами, и как добиться идеального баланса сладости и кислотности. Особое место было уделено теме оформления десертов, предоставляющей возможность проявлять свою индивидуальность и креативность.

Проект реализуется при поддержке Федерального агентства по делам молодёжи (Росмолодёжь).