Обработка овечьих шкур, принадлежащих купцу-шубнику, обычно до качества белого товара. Этим видом производственной деятельности занимались делаки, деревенские кустари, владевшие овчинными заводами. По договорённости они брали у купцов-шубников овечьи шкуры, материалы для квашения и усилиями своей семьи, а иногда и нанятых 2–3 рабочих, осуществляли их обработку. Вручая овчины владельцу, делаки получали плату за труд.